Het ras
De Blonde D'aquitaine is een relatief jong rundveeras afkomstig uit de zuidwest Franse regio Aquitanie.
Door het kruisen van 3 uit deze streek afkomstige rassen,
nl: De Quercy, De Garonnaise en De Blonde des Pyrénées , ontstond rond de jaren 60, dit unieke vleesras.
Een Blonde is een groot en sierlijk rund met zeer goede moedereigenschappen,dat probleemloos afkalft.
Het zijn vruchtbare dieren , waarbij koeien van 18 jaar geen uitzondering zijn.
De dieren halen zeer hoge eindgewichten van meer dan 1000 kg bij de koeien en 1600 kg bij de stieren.
De groei is uitzonderlijk hoog. Op 19 maanden wegen de stieren 850 kg.
Hun vlees is smakelijk, sappig en heel fijn van structuur.